经全国科学技术名词审定委员会批准，《食品科学技术名词》自2018年9月12日预公布，预公布期为一年。《食品科学技术名词》是由食品科学技术名词审定分委员会审定完成，本次预公布的食品科学技术名词包括总论、食品科学、食品工程、食品安全和食品营养等5部分，共收录词条3481条。每条名词均给出了定义或注释。

　　意见反馈周期：2018年9月12日至2019年9月11日

　　意见反馈邮箱：ygbfk@cnctst.cn

　　全国科学技术名词审定委员会

　　2018年9月12日